"Очумелые ручки" |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » "Очумелые ручки" » Напитки » Спиртные напитки
В 1915 году законодательно был утвержден минимальный срок выдержки виски в деревянных бочках – 2 года, а в 1916 увеличен до 3 лет.
До 1846 года существовал запрет на использование для дистилляции иного зерна, кроме ячменя. Это была очевидная протекционистская мера. Сразу после отмены закона, известного как «Закон о кукурузе» (Corn Law), производители получили возможность закупать дешевое импортное зерно, преимущественно маис (кукурузу), что еще более удешевило производство.
В СССР выпускалась одна марка виски, близкая к канадскому типу, – «Виски-73». Сырьем для него служили ректификованный спирт и ароматические препараты, закупаемые у иностранных фирм. Изделие особым успехом у населения не пользовалось.
Самым крупным в мире производителем и потребителем виски, как не странно, является Индия.
Виски является одной из пяти основных статей экспорта Великобритании.
Во Франции продается за месяц больше виски, чем коньяка – за год.
В Шотландии порцию виски называют dram (дрэм). В барах вам наливают так, что только донышко бокала едва прикрывается, а когда пьете с приятелями, нужно самому определять размер своего «дрэма». «Good dram» — это когда три пальца от донышка.
Отличительная особенность шотландского виски – использование торфа при копчении солода.
Фирменной маркой шотландцев является выдерживание спирта в дубовых бочках из-под хереса. Это обусловлено историческими причинами. Когда XVIII–XIX веках Англия была основным потребителем хереса, то бережливые шотландцы тщательно собирали пустые бочки из-под хереса и использовали их в производстве виски.
Американцы признали виски и стали сами его производить только после сухого закона 1920-го года.
Название напитка происходит от кельтского выражения uisce beatha (живая вода).
Между Ирландией и Шотландией до сих пор идут весьма ожесточенные споры о том, кто из них первым открыл этот напиток, и кто у кого украл способ его приготовления.
Шотландцы считают, что виски было завезено в их страну миссионерами, после чего получило распространение в монастырях. В те времена монахи использовали виски в лечебных целях.
Официальной датой основания шотландского виски считается 1494-й год, которым датирована запись Королевского Казначейства о том, что некий Джон Кор закупил 500 кг солода для производства «aqua vitae».
Чтобы подчеркнуть свой приоритет в производстве этого напитка, виски так и называют — скотч. Причем это слово зарезервировано только для виски, поэтому все остальные шотландские продукты называются scottish.
В Ирландии виски появилось несколько раньше — в VI веке. Считается, что его туда тоже завезли странствующие монахи, причем секрет приготовления самогона из злаков путем перегонки и дистилляции пришел из Северной Африки.
Сами ирландцы считают, что виски возникло в первых христианских монастырях, появившихся на острове, причем изобрел его, как с гордостью заявляют ирландцы, в V веке сам Святой Патрик — покровитель Ирландии. Разумеется, никаких документов, свидетельствующих о том, что Святой Патрик изобрел виски, не существует. Хотя одно документальное свидетельство имеется — это парламентский акт 1556 года, где есть упоминание о виски. Кроме того, самая старая винокурня в Европе — Олд
Башмиллс — также находится в Ирландии. Она построена в 1608 году.
У исследователей не вызывает сомнения тот факт, что дистилляция ячменя — то есть процесс производства ячменного виски — возник именно в Ирландии. Причем шотландские морские разбойники часто нападали на Ирландию именно в целях захватить побольше этого живительного напитка.
Рецепты: Напитки -> Алкогольные
Все знают этот ликер, мне очень понравился рецепт от Ирины Аллегровой. Приготовила – получилось просто обалденно!!!! Спешу поделиться с вами, поварята.
Ингредиенты: молоко сгущенное, сахар, ванилин, желток яичный, водка, кофе растворимый. Тэги: ликер, напиток.
Рецепты: Напитки -> Алкогольные
Очень приятный женский ликер. Приготовленный своими руками... Мне кажется, это очень интересно и стоит усилий и ожидания )))
Рецепт взят из украинского журнала "Блик. Кулинария".
Ингредиенты: шоколад чeрный, водка, ванилин, молоко, сахар, вода. Тэги: алкоголь, ликер, спиртное.
Рецепты: Напитки -> Алкогольные -> Легкий алкоголь
Ликер очень вкусный, не приторный, быстро готовится, чисто женский вариант, попробуйте!
Ингредиенты: спирт, бананы, молоко сгущенное, яйцо куриное, молоко. Тэги: ликер, Напитки.
Рецепты: Напитки -> Алкогольные
Вкусно обалденно! А уж если подать его в бутылочке из под "Baileys", то подмену никто и не заметит! Попробуйте!!!
Ингредиенты: водка, молоко, сахар, кофе растворимый, ванилин. Тэги: ликер, напиток.
Рецепты: Напитки -> Алкогольные
Приглашаю приготовить в домашних условиях один из самых популярных в Италии ликеров - Лимончелло.
Характерный цвет, запах, вкус. На мой взгляд, лучше чем итальянцам, выжать лимон не удалось никому.
Ингредиенты: лимон, сахар-песок, вода, спирт. Тэги: лимоны, напиток, ликер.
Рецепты: Напитки -> Алкогольные -> Коктейль
Я решила, что после фокусов Эрве Тиса, о которых рассказывала вам в некоторых предыдущих рецептах, меня уже никакими «тонкими химическими чудесами» кулинарии не удивишь. Однако, рецепт, которым я хочу поделиться сегодня, меня просто потряс. Найдeн он всe в той же старой кулинарной книге 1900 года и представляет собой ни что иное как модификацию «гоголя-моголя». В современной кулинарии этот напиток именуется либо «эг-ног», либо «lait de poule» («куриное молоко»), но везде в его состав входит молоко или сливки. В этом же рецепте используется обычная вода, но какой потрясающий, тонкий и волшебный вкус получается в итоге. Впрочем, что рассказывать, пробуем!
Ингредиенты: желток яичный, сахар, вода, коньяк, корица. Тэги: напиток.
Рецепты: Напитки -> Алкогольные
Ликер к 8 Марта, с кофейным вкусом, понравится всем!
Ингредиенты: яйцо, сахар песок, вареная сгущенка, концентрированное молоко без сахара, ванилин, водка, кофе растворимый. Тэги: обед, марта, праздники.
Рецепты: Напитки -> Алкогольные -> Легкий алкоголь
Я удачно закончила сессию, и по этому поводу приготовила этот ликер. Однокурсницы были в восторге от вкуса! Попробуйте и вы, не пожалеете!
Ингредиенты: сахар, сливки, шоколад горький, ванилин, молоко, водка, кофе растворимый. Тэги: праздник, ликер, Напитки.
Рецепты: Напитки -> Алкогольные -> Крепкий алкоголь
Итальянский лимонный ликер. Подается в замороженных ликерных рюмках по завершению трапезы. Также ликер хорош к десертам, мороженому и для использования в кондитерских изделиях. Достаточно крепок (27 -43 °). Прост в приготовлении.
Ингредиенты: лимон, сахар, спирт, вода. Тэги: напиток, ликер.
Рецепты: Напитки -> Алкогольные
Я - любительница всяких ликеров. Решила поэкспериментировать, и получилось довольно-таки неплохо. Эксперимент удался, я довольна. Добавляю в кофе и пью по рюмочке. Очень сладко-вкусно.
Для удобства и хранения я налила ликер в бутылку.
Ингредиенты: водка, молоко сгущенное, вода кипяченая, кофе растворимый, ванилин. Тэги: кофе, десерт.
Рецепты: Напитки -> Алкогольные
Я - любительница всяких ликеров. Решила поэкспериментировать, и получилось довольно-таки неплохо. Эксперимент удался, я довольна. Добавляю в кофе и пью по рюмочке. Очень сладко-вкусно.
Для удобства и хранения я налила ликер в бутылку.
Ингредиенты: водка, молоко сгущенное, вода кипяченая, кофе растворимый, ванилин. Тэги: кофе, десерт.
Рецепты: Напитки -> Алкогольные
очередной рецепт данного напитка. ознакомилась со всеми подобными рецептами, но моего не нашла, хотя у каждой хозяйки свое видение того, как должна быть сделана эта вкусняшка. Как говорят: "испейте из моего кубка"
Ингредиенты: сливки, коньяк, сахар, ванилин, кофе. Тэги: напиток, кофе, сливки, коньяк.
Рецепты: Напитки -> Алкогольные -> Крепкий алкоголь
Это рецепт моей мамы. Возможно, кто-то еще так делает...
Может, рецепт будет звучать несколько странно, но поверьте мне, неоднократно дегустировавшей этот коньячок, отличный вкус! Коньяк получается с мягким вкусом, совершенно без запаха спирта. Пьется очень приятно!
Кстати, предупреждаю всех и сразу: я вовсе не ратую за употребление спиртных напитков! Но! Если здоровье и настроение позволяют, то почему бы и не выпить в удовольствие под вкусный ужин.... Так, всего лишь рюмочку-другую...
Ингредиенты: водка, чай, лавровый лист, перец черный, гвоздика, ванильный сахар. Тэги: ужин, алкоголь, напиток, праздник.
Рецепты: Напитки -> Алкогольные -> Крепкий алкоголь
Выиграли бутылочку такой водочки в украинском ресторане. Дома муж попробовал, сказал «Вкусняшка»!!!
Вот я и давай творить. Состав прочитала на бутылочке и начала экспериментировать с дозами. Лучший вариант представляю на ваш суд. Недавно у мужа был день рождения, я всю водочку для мальчиков настояла. На следующий день все гости стали звонить и спрашивать рецепт! Получается очень мягкая и вкусная!!!
Ингредиенты: водка, сок лимонный, мёд, корень хрена, горчица. Тэги: ужин.
Рецепты: Напитки -> Алкогольные -> Легкий алкоголь
Сангрия, наряду с хамоном и паэйей является визитной карточкой испанской кухни, напиток, наиболее употребляемый в жаркое время. Нет ничего приятнее, как в знойный полдень сидеть на террасе и пить прохладную ароматную сангрию...
Ингредиенты: вино красное, сахар, коньяк, лимон, вода, апельсин, персик, корица. Тэги: Напитки, фрукты, вино.
Рецепты: Напитки -> Алкогольные -> Легкий алкоголь
Вкусный ликерчик, ничем не отличается от магазинного.
Ингредиенты: виски, имбирь, корица, мед, желток яичный, сахар-песок, сливки, молоко сгущенное, кофе растворимый, ванилин. Тэги: ликер.
Вы здесь » "Очумелые ручки" » Напитки » Спиртные напитки
