Лансарот — испанский остров, расположенный примерно в 125 километрах от берегов Африки в Атлантическом океане. От побережья Испании до Лансарота более 1000 километров, остров был сформирован в результате извержения вулкана более 15 миллионов лет назад и состоит из вулканической породы и песка. Здесь нет бушующих зеленью полей и садов, только застывшие потоки лавы и обширные мрачные равнины черного цвета. Погода тут сухая и жаркая, дожи бывают очень редко, в общей сложности не более 16 дней в году. Самым удивительным является что, что здесь растут виноградники, при чем ежегодно собираются огромные урожаи отборного винограда, из которого делают отличнейшее вино. Стоит задаться вопросом, как здесь вообще что-то растет?

Ответ довольно прост. Все происходит благодаря человеку, и тяжелому труду. Каждая виноградная лоза посажена в большой яме шириной в 5 метров, и глубиной около метра и окружена стеной из камня под названием Зокос. Яма служит нескольким целям: её глубина защищает лозу от сильных ветров, а вулканическая почва на самом деле хорошо сохраняет ту немногочисленную влагу, что здесь выпадает, и сохраняет её как раз на этой глубине. Получается, что даже в отсутствие ливня лоза получает достаточно влаги для дальнейшего роста.